L'Osteria Sippi significa vino e cucina.

Cucina come ricerca e salvaguardia delle ricette tradizionali: tutto parte dall'amore della cucina delle nostre mamme, cucina tradizionale e cioé cose fatte in casa e con lentezza, prodotti italiani o a km 0.

Vini come ricerca: Innanzitutto passione per il vino in generale, da li la necessitá e la voglia di ricercare in giro x l'italia vini che siano buoni, fatti con passione ma soprattutto artigianali e non industriali.